INFORME DE COSECHA – 2009
«La cosecha 2009 va a ser difícil de olvidar. Al principio tuvimos miedo, debido a las lluvias de diciembre – por momentos pensamos que volvían las lluvias de la corriente del Niño de 1998. Pero a mediados de enero nos comenzamos a relajar un poco (no del todo, obviamente). El clima permaneció seco desde fines de diciembre hasta mayo, con temperaturas moderadas, casi sin lluvias, con días soleados y noches frescas. La clave de esta cosecha fue un manejo prudente y riguroso del riego. Los viñedos con riego por goteo tuvieron definitivamente una ventaja; pudimos provocar un stress hídrico en cada una de las plantas durante el tiempo adecuado. La fecha promedio de cosecha fue alrededor de 10 días antes de lo usual; las condiciones sanitarias, los aromas, el desarrollo de taninos, especialmente en los tintos, fueron perfectos. Justo probé nuestros Malbecs a comienzos de mayo; al principio pensé que esos tanques de vino Catena eran tanques con Catena Alta. Este año hay abundancia de todo: aromas, concentración, longitud y acidez natural».
Laura Catena, Directora General, Bodega Catena Zapata
«La cosecha 2009 ha sido la mejor cosecha desde que empecé a trabajar en Catena Zapata, en el año 2003».
Alejandro Vigil, Director de Enología, Bodega Catena Zapata
Condiciones generales de Mendoza, descriptas por Alejandro Sejanovich, Director de Viñedos de la Bodega Catena Zapata:
En la mayoría de las regiones, hubo aproximadamente un 25% más de lluvia de lo usual (5 a 50 mm más) hacia fines de la primavera y principios del verano. Estas lluvias tuvieron un efecto natural refrescante durante los meses de noviembre y diciembre. Hacia fin de diciembre paró de llover en casi todas las regiones. El envero se produjo antes de lo habitual, y la canopia se desarrolló bien hasta la cosecha. Justo paró de llover en el momento indicado para que las variedades tintas y el Chardonnay de los viñedos de altura alcanzaran a sufrir el stress hídrico necesario.
Este año hicimos varias mediciones de agua con la Bomba de Scholander, ya que durante las condiciones secas de enero a mayo fue necesario estresar las plantas con prudencia. La mayoría de los lotes se cosecharon entre 7 y 10 días antes de lo habitual. Gracias al clima impecable que tuvimos durante febrero, marzo, abril y mayo, pudimos cosechar nuestros viñedos en 4 momentos diferentes, método que nos resulta muy útil para intensificar cada aspecto del terroir del viñedo: aromas (cosecha temprana), taninos finos y buen paladar medio (cosecha intermedia) y concentración de taninos polimerizados (cosecha posterior).
2009 COSECHA EN LOS VIÑEDOS DE CATENA ZAPATA
VIÑEDO LA PIRÁMIDE – Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, 950 m s/n mar
Fue un placer evitar el granizo este año (después de dos años consecutivos). El Cabernet Sauvignon de las selecciónes clonales de Mendoza resultó excepcional, con muy buen equilibrio, intensos aromas a frutos negros y un paladar suave, envolvente. El Malbec de nuestra selección clonal propia (a los que llamamos Catena «cuttings» ) alcanzó una madurez perfecta con sabores intensos. En términos generales, fue un muy buen año para este viñedo.
VIÑEDO ANGÉLICA – Lunlunta, Maipú, Mendoza, 1120 m s/n mar
Las condiciones climáticas de Maipú fueron muy diferentes a las del Valle de Uco. Debido al calor de enero, esta zona se cosechó un poco más tarde de lo habitual (2 semanas más tarde), ya que las plantas estaban estresadas y sin el descanso necesario nocturno (noches más cálidas). El lote 18, situado al lado del río, brindó en forma natural rendimientos más bajos y bayas más pequeñas de lo usual (bayas más concentradas). El lote 20 se cosechó en tres etapas diferentes, con lo cual pudimos obtener aromas de fruta bien madura, con sabores a mermelada, aportando un matiz especial al corte de Catena Alta.
VIÑEDO ANGÉLICA SUR – San Carlos, Mendoza, – 1120 m s/n mar
Estamos muy entusiasmados con este viñedo, que al principio, cuando lo plantamos, estaba «en medio de la nada». Laura solía comprar uvas de algunos antiguos viñedos de esta zona – familia Basso – desde el año 1999, y como la calidad era estupenda, decidimos comprar tierras aquí. El Malbec se cosechó dos semanas antes de lo usual, obteniendo un perfil aromático de frutos negros, con una acidez natural muy fresca y con todo lo propio de un Malbec de zona fría – sin sabores sobremaduros.
VIÑEDO DOMINGO – Villa Bastías, Tupungato, Uco Valley, Mendoza, 3675 m s/n mar
Muy promisorio para el Chardonnay y el Pinot Noir (clones Dijon). Laura utilizará parte del Pinot Noir de este viñedo para su vino «Luca» Pinot Noir.
VIÑEDO ADRIANNA – Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, 1450 m s/n mar
Este viñedo gozó de un clima un poco diferente al del resto del Valle de Uco, ya que aquí llovió más en febrero. A fin de febrero paró de llover y luego hubo días secos y soleados. Las canopias fueron grandes, incrementándose la actividad fotosintética de las plantas. Cosechamos casi todo el Malbec hacia fines de abril, luego de dos meses, cuando estaba bien seco. El Malbec obtenido presenta las típicas notas florales que caracterizan a este viñedo, con perfecto equilibrio entre azúcar, taninos y acidez. Esperamos vinos de gran concentración y suavidad a la vez.
VIÑEDO NICASIA: Malbec – Altamira, San Carlos, Mendoza, 900 m s/n mar
Este viñedo se cosechó algunas semanas antes de lo usual; cosechamos casi todo en marzo. Obtuvimos una acidez natural perfecta – sin necesidad de correcciones – intensos aromas a frutos negros y taninos extraordinariamente concentrados, pero sin asperezas, es decir vinos de excelente estructura y sedosidad. Alejandro Vigil también se sorprendió mucho con la calidad del Cabernet Sauvignon de este viñedo. Según Alejandro «Este año fue un gran año para esta variedad, que tiene tanto potencial aquí, en esta región» El Cabernet Sauvignon no presentó notas vegetales; se obtuvo un Cabernet de un profundo color, rico en taninos, y con una madurez perfecta, sin sabores sobremaduros. (A Alejandro, especialmente, no le gustan los sabores sobremaduros en el Cabernet Sauvignon)