Pero es la Naturaleza la que decide, y en el 2017, tuvimos otra añada de rendimientos bajos – especialmente en el Valle de Uco, donde se sitúan la mayoría de los viñedos de nuestra familia. Las heladas de primavera, provocadas por un clima más seco y ligeramente más frío de lo habitual, redujeron los rendimientos, y la producción de Malbec en el Valle de Uco cayó un 55%. Nuestro delicado Malbec reacciona ante los cambios climáticos bajando drásticamente los rendimientos. Así, podemos entender muy bien por qué los bordeleses de fines del siglo XIX decidieron reemplazar el Malbec de sus viñedos Grand Cru por variedades más robustas, como el Cabernet Sauvignon y el Merlot.

Sin embargo, estamos encantados con la concentración, los explosivos aromas y la excelente acidez resaltada por el clima frío! Luego de probar los vinos en la bodega en abril de este año, puedo decir con honestidad que esta es posiblemente nuestra mejor cosecha desde que empecé a trabajar formalmente con mi padre en 1995. Y si alguien alguna vez dijo que los rendimientos no importan, esta añada demuestra todo lo contrario: En condiciones de clima seco y moderado, los rendimientos bajos confieren mayor concentración, cuando una helada reduce la producción sin diezmarla.