Catena Alta Cabernet Sauvignon 2001

DESCRIPCIÓN DEL VINO

El Catena Alta Cabernet Sauvignon 2001 es un fiel reflejo del concepto de Corte o blend de microclimas: las uvas, 100% Cabernet, provienen de dos viñedos diferentes: Lote 3 del Viñedo La Pirámide, con suelo limo/arcilloso, y Lote 3 del Viñedo Domingo, en Villa Bastías, con suelo limo/arenoso. Esta cosecha se caracterizó por temperaturas promedio durante el día levemente más frescas de lo usual, con temperaturas máximas promedio durante marzo 0.5ºC más bajas de lo habitual en el Viñedo La Pirámide, resultando en vinos con frescos sabores de casis maduro y gran complejidad aromática. En el Viñedo Domingo, el clima durante marzo fue levemente más cálido de lo usual, con temperaturas promedio 1ºC más altas de lo habitual, aportando toques de pimientos asados y eucalipto en el blend final. Esta cosecha alcanzará su esplendor dentro de los próximos 4 a 6 años, continuando su evolución durante 12 años más.

HILERAS HISTÓRICAS

El vino Catena Alta es un corte de hileras históricas pertenecientes a los viñedos de la familia Catena. El corte de dichas hileras, al igual que la unión de los sonidos que conforman una sinfonía, da lugar a un vino de gran elegancia e intensidad aromática, expresivo de la tierra y las vides que la familia Catena Zapata ha cultivado durante cuatro generaciones. Los vinos Catena Alta suelen consumirse a partir de los tres años de la cosecha y durante dos décadas más.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN

De profundo color rojo con matices violeta, el Catena Alta Cabernet Sauvignon 2001, ofrece una intensa nariz de casis y frutos negros maduros con sutiles toques de vainilla y especias dulces. En boca, de gran concentración y suavidad a la vez, su sabor remite a pequeños frutos rojos maduros con leves dejos de eucalipto y pimienta negra. De excelente estructura, el final es largo y persistente, con taninos suaves, dulces y bien integrados.