Catena Alta Cabernet Sauvignon 2000

DESCRIPCIÓN DEL VINO

85% Cabernet Sauvignon proveniente del Lote 3 del Viñedo La Pirámide, con suelo limo/arcilloso, y 15% Malbec proveniente del Lote 18 del Viñedo Angélica, de 70 años de edad, con suelo areno/arcilloso. La estación de crecimiento 2000 fue levemente más cálida que la del año anterior, con temperaturas medias promedio durante el mes de marzo de 18º C. La amplitud térmica durante este mes también fue mayor que en 1999, alcanzando un promedio de 13.8ºC. Los días cálidos favorecieron una mayor concentración y las noches frescas otorgaron buena acidez y estructura. Esta cosecha alcanzará su esplendor durante los próximos 4 a 5 años, continuando su evolución durante los siguientes 10 a 12 años.

HILERAS HISTÓRICAS

El vino Catena Alta es un corte de hileras históricas pertenecientes a los viñedos de la familia Catena. El corte de dichas hileras, al igual que la unión de los sonidos que conforman una sinfonía, da lugar a un vino de gran elegancia e intensidad aromática, expresivo de la tierra y las vides que la familia Catena Zapata ha cultivado durante cuatro generaciones. Los vinos Catena Alta suelen consumirse a partir de los tres años de la cosecha y durante dos décadas más.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN

De profundo color rubí con matices púrpura, el Catena Alta Cabernet Sauvigon 2000 ofrece nariz intensa, con notas de grosella y casis, y sutiles dejos de eucalipto, vainilla, cedro y cuero. En boca, de gran concentración y suavidad a la vez, su sabor remite a pequeños frutos negros entrelazados con suaves toques de chocolate y especias. El final es largo y estructurado, con taninos firmes y dulces a la vez, finamente integrados.