Catena Zapata Nicasia Vineyard 2021
DESCRIPCIÓN DEL VINO
Situado hacia el sur, en la zona de Altamira en La Consulta, el Viñedo Nicasia es la única plantación de Malbec efectuada con clones propios – “los Catena cuttings” -en esta tradicional zona de cultivo del Malbec. La Consulta era la zona preferida de Don Domingo, padre de Nicolás Catena, para cultivo del Malbec.
VINIFICACIÓN
Maceración en frío por 3 a 12 días (10-20% racimos enteros). Fermentación en barriles nuevos de roble francés de 225 a 500 litros durante alrededor de 18 a 25 días, con una maceración total de aprox. 23 a 29 días. Anejado durante 16-21 meses en barricas de roble francés.
VIÑEDO
- Viñedo Nicasia: 1.095 m. Distrito La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.
- Suelo: Superficial, arcilloso, con grava y piedras ovaladas grandes.
- Subsuelo: Lecho de un río seco. Drenaje óptimo.
- Selección de plantas: Selección clonal propia de Malbec, los “Catena Cuttings”.
