2019年夏季的开始气温便高于平常，次年2月降温。这一年冬季降雪量的减少使得水资源短缺，总产量下降约20-30％。夏季降雨的缺乏使葡萄生长得非常健康。夏季的最大恐慌发生于2020年3月19日，这一天阿根廷政府宣布全国必须进行隔离。我们担心收成会因此终止，因为我们最好的葡萄还在葡萄藤上。一天用餐过后，我们便接到了好消息：豁免作为基本食品的葡萄酒停止作业。这一法令使我们在4月的第一周恢复葡萄采收工作。由劳拉·卡帝娜博士、首席酿酒师阿雷瀚德罗·维赫尔和葡萄栽培师路易斯·雷吉纳托编写
卡蒂娜酒庄实行严格的社会隔离以及其他必要的预防措施，所有的员工都在家办公。酒庄也提前对游客关闭开放。在酿酒师的印象中，几乎没有比这更早的收成年了。在一天傍晚，一项豁免作为基本食品的葡萄酒停止作业的法令下来，使得我们可以于4月份恢复采收。乌科山谷极高海拔的凉爽气候生产出精美的浓郁葡萄酒，带有强烈香气、最佳的口感以及平衡的结构，同时兼顾高酸度（健康的苹果酸）。首席酿酒师阿雷瀚德罗·维赫尔称这是过去十年以来最佳的年份之一。
2019-2020收获季节非常干燥，降雨量比历史平均水平低40%-70%，不同地区略有差异。河流流量比历史平均水平低40%-60%，比2019年收获季节低11%。2020年始于温暖的夏天，后于2月底逐渐冷下来。
尽管春天非常干燥（这增加霜冻的风险），但温度几乎没有低于冰点，除了10月15日，阿德里安娜葡萄园所处地区发生降雪，温度降至0度以下。当时霞多丽和黑比诺处于萌芽状态，一场降雪导致葡萄园损失40%的收成。进入夏季以来，在11月21日和12月2日期间，阿德里亚娜葡萄园遭遇两次冰雹。幸运的是，葡萄园内覆有防雹网的地块仅遭受了很小的破坏。除此之外，卡帝娜家族的其他葡萄园则不受冰雹或霜冻的影响。
由于干旱和稀少融雪，葡萄园的单产下降了20%至40%，但春季的整体坐果还是不错的。尽管葡萄藤的浆果产量令人满意，但由于葡萄个头小，因此单产仍旧下降。2020年葡萄成熟时间将比平常提前20至40天，不同地区略有差异，具体如下：
在门多萨的“一等地段”或者“头等区域”里，白葡萄品种比平常早一周成熟、红葡萄品种比平常早两周成熟。造成这一现象的原因很可能是因为该地区的土壤组成结构。该地区的深石灰/粘土土壤比普通区域的土壤存储更多水分，这使得植物在夏季承受的水分压力较小，产量接近正常水平。
在乌科山谷的高海拔区域，土壤多石、存水量少，水分压力更大。在这个区域里，白葡萄品种则比正常情况下早成熟两周（通常2月27日至3月8日成熟，而乌科山谷为2月15日至2月20日），产量也因春天的霜冻和缺水等原因而下降近30%。黑比诺和霞多丽的成熟时间比平常更早，两者的产量均较低。我们比平时提早一个月从从乌科山谷收获红色葡萄品种。
产量降低、最佳光合作用温度以及干旱状况使得本地区的葡萄从成熟到收获时间较短（45至50天），这种情况类似于波尔多和纳帕葡萄酒产区。在门多萨，这样的天气时间通常是上述产区的两倍。将来对乌科山谷的葡萄酒研究会非常有意思，因为可通过更短的成熟到收获期周期分析出这是如何影响香气和口味的。总体而言，优良的天气条件和提前开始采收帮助我们提前完成了本年度的全部收获，这在疫情的背景和挑战，是尤其有益的。
这个年份的特点是葡萄非常健康。考虑到本季节的特殊天气条件，收获时间对于葡萄品种质量至关重要。因此，我们获得了酒体醇厚、颜色浓郁、酸度高的葡萄酒，并且我们预测它具有强大的陈年潜力。
南安吉莉卡葡萄园（海拔1090米）
相较于历史均值而言，本地区累计降雨减少70 mm（下降18%）。冬季温度略低于平均水平，春季温度与平均水平持平，无霜冻现象。总的干旱情况以及比往常炎热的夏天加速了收成。霞多丽通常在3月的第一周采摘，而今年在2月23日采摘。其他品种也提前一个月成熟。整个采摘期往常在4月下旬结束，而今年是3月下旬。今年没有强冰雹降水天气。4月7日，有一场早霜，气温降到-1.5℃，幸运的是，我们的收成已经结束。
尼卡西亚葡萄园（高度1095米）：
与历史均值相比，累积降雨量减少60 mm（下降20%）。冬、春和夏季比平常暖和一些。没有霜冻或冰雹现象。白葡萄品种比平时提前15天收成，红葡萄品种提前一个月收成。
阿德里安娜葡萄园（高度1450米）：
与历史均值相比，累积降雨量减少282毫米（下降70%）。冬天的温度比平时要低一些，在冰点以下的日子更多，而春季的温度与均值持平。夏天比平常暖和。10月15日，有雪和霜冻，气温降到0度以下。霞多丽和黑比诺处于萌芽期，受天气影响，产量下降。
与历史均值相比，今年夏天较暖和。在11月21日和12月2日期间葡萄园经历了两次强冰雹降水天气。因为葡萄园几乎完全被防雹网保护，所以葡萄园仅受到了轻微破坏。总体而言产量下降了，葡萄比往常提前了两到三周收获。
胡塔拉利高海拔地区
与历史均值相比，累积降雨量减少193毫米（下降48%）。冬春平均气温与历史均值持平。今年10月15日，葡萄园因有一场严重的霜冻而被雪覆盖，但幸运的是萌芽期尚未开始，葡萄园损失不大。今年夏天气温平均比历史均值高，秋天也更暖和。收成比历史均值提前一个月开始。
金字塔葡萄园（海拔950米）：
降雨量比历史均值减少102毫米（下降38%）。冬、春、夏和秋比往常暖和。无霜冻或冰雹。根据品种的不同，收获比历史均值提前了一至两周。
安吉莉卡葡萄园（海拔920米）
累积降雨量比历史均值减少81毫米（下降-38%）。冬季气温比往年高，春、夏季气温也比平时高一些，且没有霜冻。夏季气温与往年平均水平相似，秋季气温略暖于往年。