迪维·卡帝娜 历史红2017

高山葡萄庄园

卡帝娜葡萄酒是由第四代酿酒师劳拉·卡帝娜和首席酿酒师阿雷瀚德罗·维赫尔酿造的。其酿造的原材料来自高山葡萄庄园。虽然我们发现大多数卡帝娜葡萄酒在发布后不久就被饮用掉了，但我们很高兴地看到它们在10到20年的时间里都保存得很好。经过几十年的研究和探索，在门多萨的高海拔山区，从这些历史悠久的葡萄园的种植经验中，卡氏家族已经肯定了其庄园葡萄园所处的特殊位置，使其生产出具有独特特征的葡萄酒，具有自然平衡、集中度和独特的品种特性。

葡萄酒酿造

此酒在48华氏度（8.8摄氏度）下经过5天的广泛冷浸渍以提取香味，然后将果汁发酵16天，发酵后浸渍22天。使用野生酵母。桶装12——14个月。桶的选择取决于葡萄园和年份。采用全新或第二、三次桶。

技术资料

• 品种: 72%马尔贝克，21%伯纳达，7%小威尔多
• 酒精: 13.5%
• 总酸度: 5.6
• 酸碱度: 3.78

葡萄园

四个葡萄园的混合物——葡萄园被分成以不同时间收获的地块:

• 安吉莉卡葡萄园，伦伦塔，3116英尺（920米）: 冲积形成，表层土为粘土，底部有圆形岩石。
• 阿德里安娜葡萄园，瓜塔拉利，4757英尺（1450米）: 冲积形成，表层为，砾石和石灰岩，底部为圆形岩石。
• 埃尔塞皮略、尤金尼奥·布斯托斯，海拔3593英尺（1090米）: 壤土，砂质土壤，底部有厚厚的钙质层和圆形岩石。
• 拉文迪米亚，2460.63英尺（750米）: 风积和冲积粉质土壤。