卡帝娜·哎妲 马尔贝克 2016

葡萄酒介绍

1902年，尼古拉·卡帝娜在门多萨种植了他的第一个马尔贝克葡萄园。他的孙子，尼古拉斯·卡帝娜，被认为是革新阿根廷葡萄酒并将高海拔马尔贝克带到世界各地的人。历史悠久的卡帝娜马尔贝克葡萄园种植的葡萄藤是从卡氏家族特有有的马尔贝克葡萄园中挑选的，这种种植方式被称为：卡帝娜移植。剪切移植的卡帝娜·哎妲马尔贝克葡萄藤源自安吉莉卡葡萄园18号区块、金字塔葡萄园4号区块、尼卡西亚葡萄园1号区块、南安吉莉卡葡萄园6号区块和阿德里安娜葡萄园3号和9号区块。

葡萄酒酿造

葡萄园在不同的时间收获，以确保最佳的自然酸度和适度的酒精水平。整个浆果被手工装入小型发酵箱和225——500升桶中；每个葡萄园的葡萄被单独处理；发酵和浸渍持续28——30天；冷浸渍野生酵母在桶中进行酒精和苹果酸——乳酸发酵；葡萄酒经过活性板条保护，并大幅减少所需的二氧化硫，后在法国橡木桶中陈酿18个月。

历史上的葡萄种植行

卡帝娜·哎妲是卡氏家族葡萄园中那些有历史的老藤的产物。这些具有历史意义的种植行的混合，结合生成了一首交响乐，通过从这些种植行中生产出的葡萄，生产出了具有一种浓厚的芳香和优雅的葡萄酒，这种葡萄酒代表着那些已经被卡氏家族照料了四代的葡萄藤。卡帝娜·哎妲葡萄酒的最佳饮用时期是收获三年后，至十年至二十年。

技术资料

• 品种: 100%马尔贝克
• 酒精: 13.8 %
• 总酸度: 6克/升
• 酸碱度: 3.48
• 未过滤

葡萄园

• 18号地块，安吉莉卡葡萄园， 迈普，卢汉德谷约（920米/3018英尺）明矾成因表层土中的粘土，底部有圆形岩石。
• 4号地块，金字塔葡萄园, 阿格雷洛，卢汉德谷约（950米/3116英尺）明矾成因底部有圆形岩石的粘土表土。
• 1号地块，尼卡西亚葡萄园, 阿尔塔米拉，圣卡洛斯，尤克谷（1095米/3592英尺）明矾成因肥沃的土壤，底部有圆形的岩石。
• 9号地块，阿德里安娜葡萄园, 图蓬加托，尤克谷（1450米/4757英尺）明矾成因砾石和石灰岩底部的圆形岩石。
• 6号地块，南安吉莉卡葡萄园， 圣卡洛斯，尤克谷（1100米/3608英尺）砂质壤土，含砾石和石灰岩。