DESCRIPCIÓN DEL VINO

Durante cuatro generaciones, la familia Catena ha plantado y cultivado viñedos al pie de la Cordillera de los Andes, en Mendoza. Laura Catena, bisnieta del fundador de la bodega, Don Nicola Catena, ha creado un blend de uvas Malbec de intensos sabores a frutos negros, suave, untuoso, de final largo y persistente, que se ha convertido en la característica emblemática de esta marca de la familia. A partir de uvas Malbec provenientes de diferentes parcelas de los viñedos de altura de la familia Catena, situados en Maipú, Luján de Cuyo, Tupungato y San Carlos, se obtiene este blend de carácter único, balanceado, con gran concentración de sabores y excelente tipicidad varietal.

VINIFICACIÓN

Maceración fría prolongada de 8 a 10 días, a 9º C, para mayor extracción de aromas frutales y florales. Fermentación posterior de 14 días, con 16 días de maceración para intensificar la extracción de sabores y componentes tánicos; fermentación maloláctica en barrica; añejamiento del vino durante 14 meses en 70% roble francés (35% nuevo) y 30% roble americano.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN

El Catena Malbec 2009 presenta un profundo color violeta oscuro con reflejos negros. Este blend de uvas de cuatro diferentes microclimas ofrece una pronunciada intensidad aromática, gran concentración de sabores y una textura envolvente y sedosa. El Viñedo “Angélica” confiere notas de ciruelas maduras y chocolate y un paladar suave y untuoso. El Viñedo “La Consulta” otorga intensos sabores a grosella y cassis y un paladar de excelente estructura y longitud. El Viñedo “La Pirámide” proporciona notas de frutos negros con dejos terrosos y toques especiados de pimienta negra. Por último, el Viñedo “Adrianna” brinda gran concentración de sabores y un exquisito aroma floral. Estos cuatro viñedos contribuyen a lograr un vino de gran complejidad de aromas y sabores, intenso, balanceado y fresco a la vez.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Varietal: 100% Malbec

Alcohol: 14%

Acidez Total: 5.5 gramos/litro

pH: 3.7

Sin clarificar ni filtrar.