DESCRIPCIÓN DEL VINO

Este vino lleva el nombre de una pequeña parcela cubierta por piedras ovaladas blancas, que pertenecieron al lecho de un antiguo río. La abundancia de piedras facilita un drenaje óptimo y la adaptación a temperaturas extremas. Las piedras retienen el calor del día, irradiándolo durante la noche, moderando el frío nocturno. A su vez, en noches de frío extremo, funcionan como cubos de hielo, moderando el calor diurno. Los Malbecs provenientes de suelos calcáreos son extraordinariamente aromáticos, concentrados y opulentos. Este vino puede beberse joven o luego de varias décadas.

INFORMACIÓN TÉCNICA

50% de los racimos tienen una maceración en frío pre-fermentativa en barricas de roble francés de 225 lts en forma vertical a 10°c.

Fermentación: En barricas de roble de 225 litros y en roll-fermentors de roble francés de 500 litros durante 17-22 días.

Max. Temp. Fermentación: 25/30ºC. 10-15 días de maceración.

Añejamiento: 18-21 meses en barricas de roble francés, de 1 a 2 años de antigüedad.

Varietal: 100% Malbec

Alcohol: 14%

Acidez Total: 6,9 gramos/litro

pH: 3,6

Descriptores Principales: Floral, exuberante, taninos sedosos.

VIÑEDO

Adrianna Vineyard: Gualtallary, Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina

Nombre de Parcela: River

Superficie de Parcela: 2,6 hectáreas

Composición de Suelo: Origen Aluvional. Piedras blancas cubiertas con carbonato de calcio. Lecho de un antiguo río.

Altitud: 1.366 m