DESCRIPCIÓN DEL VINO

Situado hacia el sur, en la zona de Altamira en La Consulta, el Viñedo Nicasia es la única plantación de Malbec efectuada con clones propios – “los Catena cuttings” -en esta tradicional zona de cultivo del Malbec. La Consulta era la zona preferida de Don Domingo, padre de Nicolás Catena, para cultivo del Malbec.

VINIFICACIÓN

Maceración en frío por 3 a 12 días (10-20% racimos enteros). Fermentación en barriles nuevos de roble francés de 225 a 500 litros durante alrededor de 18 a 25 días, con una maceración total de aprox. 23 a 29 días. Añejado durante 16-21 meses en barricas de roble francés, de primer y segundo uso.

VIÑEDO

Viñedo Nicasia: 1.095 m. Distrito La Consulta, Valle de Uco, Mendoza, Argentina.

Suelo: Superficial, arcilloso, con grava y piedras ovaladas grandes.

Subsuelo: Lecho de un río seco. Drenaje óptimo.

Selección de plantas: Selección clonal propia de Malbec, los “Catena Cuttings”.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Varietal: 100% Malbec

Alcohol: 13.7 %

Acidez Total: 6.15 grams/liter

pH: 3.7