DESCRIPCIÓN DEL VINO

Familia vitivinícola desde hace más de 100 años, los Catena son reconocidos por su papel pionero en la viticultura de altura y por haber liderado la revolución del Malbec en Argentina. La denominación Luján de Cuyo se destaca por sus suelos ricos en arcilla y sus noches frescas. De intensos aromas cítricos y a durazno, con un fuerte y refrescante sabor mineral, este vino resulta ideal para acompañar verduras, pastas y carnes blancas a la parrilla. El corte de uvas Semillón y Chenin Blanc constituye desde hace más de un siglo el vino blanco por excelencia de Argentina.

VINIFICACIÓN

12 hs de maceración en frío pre-fermentativa a 5ºC. 25 días de fermentación alcohólica y 6 horas de maceración post-fermentativa. 6 meses de añejamiento sobre borras.

VIÑEDOS

Luján de Cuyo (950msnm). Origen aluvional. Suelo compuesto por 30% arcilla, 40% limo, 30% arena. Subsuelo formado por grandes piedras ovaladas.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Varietal: 60% Semillón, 40% Chenin Blanc

Alcohol: 13.5%

Acidez Total: 6.3 gramos/litros

pH: 3.25