DESCRIPCIÓN DEL VINO

Familia vitivinícola desde hace más de 100 años, los Catena son reconocidos por su papel pionero en la viticultura de altura y por haber liderado la revolución del Malbec en Argentina. Hace más de dos décadas, Nicolás Catena Zapata eligió la Denominación Tupungato, con sus suelos pedregosos y noches frías extremas, para plantar los viñedos de Chardonnay de la familia. Tupungato está situada al pie de la Cordillera de los Andes, a una altura entre 1.160 y 1.450 msnm. Este Chardonnay es profundamente aromático, con expresivos aromas cítricos e intensas notas minerales.

VINIFICACIÓN

Maceración en frío durante 12 horas a 5 ºC. Fermentación durante 25 días. Maceración post-fermentativa de 6 horas. 9 meses sobre lías. 100 % roble francés.

VIÑEDOS

Viñedo de Tupungato (1450 m). Suelo de origen aluvional, compuesto por grava y carbonato de calcio. Grandes piedras ovaladas en profundidad.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Varietal: 100% Chardonnay

Alcohol: 13.5%

Acidez Total: 6.1 gramos/litros

pH: 3.2