DESCRIPCIÓN DEL VINO

Familia vitivinícola desde hace más de 100 años, los Catena son reconocidos por su papel pionero en la viticultura de altura y por haber liderado la revolución del Malbec en Argentina. Este vino procede de los viñedos históricos de la familia situados en la Indicación Geográfica Agrelo, región reconocida por su Cabernet Sauvignon. Los suelos profundos y arcillosos y el clima moderado de esta indicación geográfica producen vinos reverenciados por sus taninos robustos y su final suave y persistente.

VINIFICACIÓN

Maceración en frío pre-fermentativa durante 3-7 días a 10ºC. Fermentación durante 12-19 días. Maceración post-fermentativa de 2-10 días. 6-8 meses en barrica (25-40% roble nuevo). Roble Francés.

VIÑEDOS

Viñedo de Agrelo (950 m). Suelo arcilloso de origen aluvional, con grandes piedras ovaladas en profundidad. (30% arena, 30% arcilla, 40% limo)

INFORMACIÓN TÉCNICA

Varietal: 100% Cabernet Sauvignon

Alcohol: 13.4%

Acidez Total: 5.65 gramos/litros

pH: 3.5