DESCRIPCIÓN DEL VINO

La cosecha inaugural de este vino, 1997, corte de Cabernet Sauvignon y Malbec, marcó un hito en la calidad de los vinos sudamericanos, al obtener el primer y segundo puesto en catas a ciegas realizadas contra grandes vinos del mundo.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN

De profundo e intenso color violeta, su aroma remite a concentradas notas de frutos negros, chocolate amargo y licor. También se perciben complejos aromas minerales y florales, junto a notas especiadas y de hierbas frescas. En boca es un vino de gran concentración, con pronunciados sabores a frutos negros y un fuerte lado mineral. Se trata de un vino notoriamente complejo, que esperamos alcanzará su máximo esplendor dentro de los próximos cinco a seis años.

VIÑEDOS

Viñedo La Pirámide: 950 m. Distrito de Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina. Suelo aluvional profundo, con 30 % de arcilla, lo cual hace descender la temperatura del suelo en un promedio de 2º C. Cabernet Sauvignon.

Viñedo Adrianna: 1,450 m. Distrito Gualtallary, Tupungato, Valle de Uco, Mendoza, Argentina. Suelo aluvional, cubierto por grava y depósitos de calcáreo. Malbec.

NOTAS DE DEGUSTACIÓN

Esta cosecha es un corte de 82% Cabernet Sauvignon y 18% Malbec. El Cabernet provino del Lote 3 del Viñedo La Pirámide (plantado en 1983), de suelo limo / arcilloso. Las temperaturas diurnas durante marzo (17.6º C promedio), más bajas que en 1997, junto a las noches frescas, con temperaturas mínimas promedio de 11.5º C, favorecieron el desarrollo de aromas complejos, con un paladar medio bien opulento y taninos finamente integrados. El Malbec provino del Lote 3 del Viñedo Adrianna (plantado en 1992). Este particular microclima de montaña, situado a una altura de casi 1.500 msnm, contó con temperaturas más cálidas de lo usual durante la etapa previa al mes de la cosecha (abril), con temperaturas promedio mensuales de 18.4º C. El resultado devino en un Malbec concentrado, carnoso, de textura sedosa, con un final suave y aterciopelado.

INFORMACIÓN TÉCNICA

Varietal: 82% Cabernet Sauvignon, 18% Malbec

Alcohol: 13.8%

Acidez Total: 5.77 grams/liter

pH: 3.45