Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec - Bodega Catena Zapata

Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2015

DESCRIPCIÓN DEL VINO

La familia Catena inicia su segunda centuria como productora de vinos en Mendoza, Argentina. El viñedo Adrianna, situado a una altura de casi 1.500 msnm, lleva el nombre de la hija menor de Nicolás Catena Zapata. Los suelos de esta parcela, están compuestos por carbonato de calcio y fósiles marinos que cubrieran la región millones de años atrás. Las capas calcáreas proporcionan un buen drenaje y son ricas en rizo bacterias, los microorganismos que ayudan a la raíz de la vid a soportar el stress y absorber las nutrientes. De allí, el término“mundus bacillus terrae” o “elegantes microbios de la tierra”.

INFORMACIÓN TÉCNICA

  • Fermentación: En barricas de roble de 225 litros y en roll-fermentors de roble francés de 500 litros durante 16 días.
  • Max. Temp. Fermentación: 25/30ºC. 8-13 días de maceración.
  • Añejamiento: 18 meses en fudres de roble francés de 2000 lts.
  • Varietal: 100% Malbec
  • Alcohol: 14.30 %
  • Acidez Total: 7.2 gramos/litro
  • pH: 3.5
  • Descriptores Principales: Abundantes taninos y gran potencial de guarda.
Adrianna Vineyard Mundus Bacillus Terrae Malbec 2013

VIÑEDO

  • Adrianna Vineyard: Gualtallary, Tupungato Alto, Valle de Uco, Mendoza, Argentina
  • Nombre de Parcela: Mundus Bacillus Terrae
  • Superficie de Parcela: 1,4 hectáreas
  • Composición de Suelo: Origen Aluvional. Calcáreo.
  • Altitud: 1.390 m