Catena Appellation Vista Flores Malbec 2015 - Bodega Catena Zapata

Catena Appellation Vista Flores Malbec 2016

DESCRIPCIÓN DEL VINO

Familia vitivinícola desde hace más de 100 años, los Catena son reconocidos por su papel pionero en la viticultura de altura y por haber liderado la revolución del Malbec en Argentina. En la década de 1950, Don Domingo Catena comenzó a emplear Malbec proveniente de viñedos históricos de Vista Flores. Domingo apreciaba el Malbec de esta región por su intenso color y su gran concentración de taninos.

VINIFICACIÓN

Maceración en frío pre-fermentativa durante 5 días a 10ºC. Fermentación durante 16 días. Maceración post-fermentativa de 10 días. 12 meses en barrica (35% roble nuevo). La selección de barriles varía en función del viñedo y la vendimia. 85% roble francés, 15% roble americano.

VIÑEDOS

Viñedo de Vista Flores (1.100 m) Suelo arcilloso de origen aluvional, con subsuelo de grandes piedras ovaladas (80 % arena, 10% de arcilla, 10% limo).

catena appellation vista flores

INFORMACIÓN TÉCNICA

  • Varietal: 100% Malbec
  • Alcohol: 13%
  • Acidez Total: 5.9 gramos/litros
  • pH: 3.62