Catena Appellation Paraje Altamira Malbec - Bodega Catena Zapata

Catena Appellation Paraje Altamira Malbec 2016

DESCRIPCIÓN DEL VINO

Familia vitivinícola desde hace más de 100 años, los Catena son reconocidos por su papel pionero en la viticultura de altura y por haber liderado la revolución del Malbec en Argentina. En la década de 1950, Don Domingo Catena comenzó a emplear Malbec proveniente de viñedos de Altamira, en el Valle de Uco. La gran intensidad luminosa y las noches frías de esta región proporcionan un Malbec elegante, mineral, levemente especiado, de textura voluptuosa e intensos sabores.

VINIFICACIÓN

Maceración en frío durante 5 días a 10 °C. Fermentación durante 16 días. Maceración post-fermentativa de 10 días. 12 meses en barrica. La selección de barriles varía en función del viñedo y la vendimia. 85% roble francés, 15% roble americano.

VIÑEDOS

Viñedo de Altamira: Suelo arcilloso de origen aluvional, con grandes piedras ovaladas en profundidad. (80% Arena - 10% arcilla- 10% limo).

catena appellation paraje altamira

INFORMACIÓN TÉCNICA

  • Varietal: 100% Malbec
  • Alcohol: 13%
  • Acidez Total: 5.82 gramos/litros
  • pH: 3.68