迪维·卡帝娜 历史红2017

高山葡萄庄园

卡帝娜葡萄酒是由第四代酿酒师劳拉·卡帝娜和首席酿酒师阿雷瀚德罗·维赫尔酿造的。其酿造的原材料来自高山葡萄庄园。虽然我们发现大多数卡帝娜葡萄酒在发布后不久就被饮用掉了,但我们很高兴地看到它们在10到20年的时间里都保存得很好。经过几十年的研究和探索,在门多萨的高海拔山区,从这些历史悠久的葡萄园的种植经验中,卡氏家族已经肯定了其庄园葡萄园所处的特殊位置,使其生产出具有独特特征的葡萄酒,具有自然平衡、集中度和独特的品种特性。

葡萄酒酿造

此酒在48华氏度(8.8摄氏度)下经过5天的广泛冷浸渍以提取香味,然后将果汁发酵16天,发酵后浸渍22天。使用野生酵母。桶装12——14个月。桶的选择取决于葡萄园和年份。采用全新或第二、三次桶。

技术资料

  • 品种: 72%马尔贝克,21%伯纳达,7%小威尔多
  • 酒精: 13.5%
  • 总酸度: 5.6
  • 酸碱度: 3.78
tinto historico

葡萄园

四个葡萄园的混合物——葡萄园被分成以不同时间收获的地块:

  • 安吉莉卡葡萄园,伦伦塔,3116英尺(920米): 冲积形成,表层土为粘土,底部有圆形岩石。
  • 阿德里安娜葡萄园,瓜塔拉利,4757英尺(1450米): 冲积形成,表层为,砾石和石灰岩,底部为圆形岩石。
  • 埃尔塞皮略、尤金尼奥·布斯托斯,海拔3593英尺(1090米): 壤土,砂质土壤,底部有厚厚的钙质层和圆形岩石。
  • 拉文迪米亚,2460.63英尺(750米): 风积和冲积粉质土壤。